Home De bieren Saison

Saison

Een heerlijke dorstlesser!

Is een Sour iets te zuur voor je? Ga voor de frisheid van een Saison. Een heerlijke dorstlesser!

Wat is een Saison bier?

Een Saison is een fantastisch bier om in de zomer of nazomer van te genieten!

Een Saison is een kruidig en hoppig bovengistend bier. De kleur van Saison bier is goudblond tot amberkleurig. Een Saison, ook wel Farmhouse Ale genoemd, is dorstlessend, fris van karakter met een droge afdronk. Het alcoholpercentage schommelt tussen de 5% en 6,5%.

De geschiedenis van een Saison

Saison is Frans voor ‘seizoen’. Een Saison is namelijk van oorsprong een seizoensbier. Het bier werd oorspronkelijk door boeren in de streek Wallonië gebrouwen. Ze brouwden het licht-alcoholische bier in de winter.

Hop als conserveringsmiddel

De bieren waren extra hoppige vanwege de houdbaarheid, een natuurlijk conserveringsmiddel. De bieren moesten namelijk goed blijven tot de zomer, zodat seizoensarbeiders in het oogstseizoen op het land konden genieten van een biertje. Vandaar de bijnaam Farmhouse Ale of hoevebier.

In de Verenigde Staten werd Saison enthousiast ontvangen, dus er zijn veel Saison bieren uit Amerika.

Saison brouwproces

Saisonbrouwers hebben criteria opgesteld waaraan een Saison bier moet voldoen. Het bier mag op slechts twee punten afwijken.

De criteria:

  • Bier van hoge gisting met nagisting op fles
  • Alcoholpercentage tussen 5% en 6,5%
  • Donkerblond tot amberkleurig
  • Dorstlessend
  • Hoge vergistingsgraad van de suikers, dit zorgt voor een ‘droog’ karakter
  • Goed gehopt en/of gekruid
  • Hoofdzakelijk gebruik van gerstemout, andere granen zoals tarwe zijn mogelijk

Overig:

  • Gebrouwen in Henegouwen, België
  • Afgevuld in 75cl flessen
  • Vooral regionaal verkrijgbaar

Boek een brouwerijtour

Nieuwsgierig naar het brouwproces van Jopen? Iedere zaterdag geven wij een interessante rondleiding door de brouwerij van Jopen in de Waarderpolder.

Saison ingrediënten

Een Saison bier moet goed gehopt en gekruid zijn. Daarom worden er vaak kruiden of specerijen aan een Saison toegevoegd, denk aan sinaasappelschillen, korianderzaad of zwarte of witte peper. Het bier moet namelijk dorstlessend van karakter zijn.

Saison van Jopen

Jopen Miss Saison is gebrouwen met een mix van gerste- en roggemout én Amerikaanse en Australische hopsoorten. De Saisongist en roggemout zorgen voor kruidige aroma’s.

 

Onze Saison bieren

Saison drink je bij…

Dat beer & food hand in hand gaan, weten wij als geen ander. Het droge karakter maakt Saison een lekker bier als aperitief.

Saison drinken we bij:

  • Vis, zoals witvis of mosselen.
  • Romige kazen, zoals graskaas, brie of geitenkaas.
  • Asperges met ham, ei en een botersaus.

Kom langs in de Jopenkerk Haarlem

Kom naar onze locaties voor de lekkerste beer & food combinaties. Ontdek wat bier met gerechten doet.

Saison bierglas

Uit welk bierglas drink je een Saison? Wij schenken een Saison in een bokaal. Door de warmte van je hand op het glas, worden de aroma’s van het bier versterkt. Bestel nu deze bierglazen.

Proef Saison

Geniet thuis van een kruidig en hoppig bovengistend bier. Shop hier jouw favoriete Saison bier! Duik in onze webshop om deze bierstijl uit te proberen of cadeau te geven? Bestel nu een Saison.