IPA staat voor de bierstijl India Pale Ale. Met zijn bekende hoppige, fruitige en bittere smaak, herkent iedereen een IPA uit duizenden.
IPA staat voor de bierstijl India Pale Ale. Met zijn bekende hoppige, fruitige en bittere smaak, herkent iedereen een IPA uit duizenden.
IPA staat voor de bierstijl India Pale Ale. India Pale Ales zijn niet meer weg te denken uit de schappen en bierlijsten. Met zijn bekende hoppige, fruitige en bittere smaak, herkent iedereen een IPA uit duizenden. Maar waar komt deze naam eigenlijk vandaan?
De geschiedenis van een India Pale Ale
Een India Pale Ale, afgekort IPA, komt niet uit India. Huh? Nee, de Pale Ale werd namelijk naar India vervoerd.
Dit blonde, hoppige biertype werd voor het eerst gebrouwen in Engeland. Bier werd in de koloniale tijd door zeemannen verscheept naar India. Speciaal voor de, in India gestationeerde, Britten. Het bier moest echter de lange zeereis van ruim vier maanden overleven. Maar hoe? Hop heeft een conserverende werking, dus door de toevoeging van extra hop bleef het bier langer goed. Het zwaardere, bittere bier was zo sterk genoeg om de zeereis te overleven. Gelukkig maar! In Nederland noemden we dit bier, voor Nederlands-Oost-Indië, ‘duraebel scheepsbier’.
Door de Amerikaanse Craft Beer Revolution heeft IPA bier Europa veroverd. In de jaren tachtig werden door de Amerikaanse craft-brouwers IPA’s met nieuwe hopsoorten gebrouwen. De IPA komt inmiddels uit alle hoeken van de wereld in tal van verschillende stijlen. Wij lichten er een aantal voor je uit.
Normaal gesproken wordt hop meegekookt bij het brouwen van bier. Dryhopping is het toevoegen van extra hop na het kookproces, dus als de temperaturen al lager zijn en de aroma’s daardoor niet vervliegen. Het resultaat: extra hoppige aroma’s.
Het brouwen van IPA’s gaat ons lekker af. Wist je dat Jopen Mooie Nel IPA de meest bekroonde IPA van Nederland is? Onze oh zo Mooie Nel IPA brengt een grote golf aan hoppige fruitigheid en sluit af met een flink bittere kick. Jopen Mooie Nel IPA wordt internationaal Jopen Northsea IPA genoemd. Niet normaal lekker.
Dat beer & food hand in hand gaan, weten wij als geen ander.
Een India Pale Ale is door de bittere hopsmaak een dominant bier. Pas op dat de IPA geen andere smaken wegdrukt.
Bitter is geen eenvoudige smaak om te combineren. Maar de bitterheid uit de IPA combineert ontzettend goed met zoet. Verwerk het bier bijvoorbeeld in sauzen die al veel zoet bevatten; zoals Jopen Mooie Nel IPA in een Hollandaisesaus. Of marineer uien in een IPA of verwerk deze bierstijl in een dressing of citruscompote.
Wil je zelf eens experimenteren? Onze biersommelier Jelle Yu vertelt hoe je een bierspoom kunt maken in drie gemakkelijke stappen. De ultieme combinatie voor een frisse fruitexplosie!
Let op: gebruik sorbetijs, want roomijs gaat schiften.
Kom naar onze locaties voor de lekkerste beer & food combinaties. Ontdek wat bier met gerechten doet.
Uit welk bierglas drink je een IPA? Wij schenken IPA’s in een bokaal. Door de warmte van je hand op het glas ontkom je niet meer aan alle fruitigheid. Bestel nu deze bierglazen. Internationaal zie je veel drinkers een IPA uit bekerglazen drinken, zoals de Nederlandse vaasjes.
Oh, en nog 1 tip. Een IPA drink je vanwege de hoparoma’s het liefst zo vers mogelijk.
Zin om het IPA-avontuur aan te gaan? En verschillende IPA’s te proeven of cadeau te geven? Bestel dan nu onze IPA’s.
