Pastinaaksoep met Dukkah bij Witte Kerst

Bereidingswijze

Soep:

Pastinaken snijden en roosteren in de oven met de knoflook en een heel klein beetje olie tot deze mooi lichtbruin zijn.
Deze opzetten met de groente fond en een tijdje langzaam doorkoken.
Fijn draaien met de staafmixer, daarna zeven, de room toevoegen en opkoken.
Op smaak brengen met de smaakstoffen en misschien een heel klein beetje citroensap.

Dukkah:
Specerijen roosteren in een pannetje
Nootjes roosteren
Alles fijn draaien en wat zest toevoegen.

Eetsmakelijk!