Bieramisu

Bereidingswijze

Verhit de dooiers met de suiker en het bier au bain-marie, tot het gaart. De geweekte gelatine toevoegen. Meng dit nu door de mascarpone. Sla dan de halfgeslagen slagroom hier doorheen. Dan de eiwitten opslaan met de suiker tot grove pieken en dit door het mengsel spatelen. Eventueel hier naar smaak nog meer bier/koffielikeur toevoegen.