Jelle Yu, biersommelier en restaurantmanager van de Jopenkerk Haarlem, geeft een tof recept voor een fris tussengerechtje of een dessert.
Jelle Yu: ‘Proost met een mooie spoom van lychee sorbetijs, Gospel Dutch Gin en Jopen Mooie Nel IPA. Schenk in een glas Gospel Dutch Gin. Schep daar een mooie bol sorbetijs op. Laat het bolletje ijs in het glas loskomen door er rustig Jopen Mooie Nel IPA op te schenken. Deze drie lagen leveren een lekker fris gerechtje op. Geniet!’