We hebben lang gebeden voor dit nieuws, maar eindelijk is het zover. Het allereerste alcoholarme bier van Jopen is hier!
Non IPA bevat slechts 0,3% alcohol en is het eerste alcoholarme bier van Jopen. Alcoholarm en alcoholvrij bier wordt met het jaar populairder. Alcoholvrij bier mag in Nederland niet meer dan 0,1% zijn en alcoholarm niet meer dan 1,2%.
Nondeju!
Tijdens het brouwproces van bier worden suikers omgezet in alcohol door middel van gist. In het Nonnetje is een speciale gistsoort gebruikt waardoor dat nauwelijks is gebeurd. Er zit maar 0,3% alcohol in! Er zitten in dit bier ook drie verschillende granen. In de middeleeuwen was het verplicht voor Haarlemse brouwers om te brouwen met gerst, tarwe en haver. De smaak krijgt dus een moutig tintje. Daarnaast hebben we een onheilige hoeveelheid hop toegevoegd aan het bier. Het resultaat is een fruitig, moutig en licht bittere IPA van slechts 0,3%. Onheilig lekker!
Hemels bier
Cerevisia argumentum est dei amoris nostri volentis nos felices esse.
Oftewel; bier is het bewijs dat God van ons houdt en wil dat we gelukkig zijn. Deze quote prijkt in het Latijns in de Jopenkerk waar wij sinds 2010 ons hemelse bier brouwen. Onze Non heeft een zwart-wit label en de naam ‘Non’ als knipoog naar kloosterzusters, de officiële benaming voor nonnen. Non IPA is juist geen zonde om tot je te nemen!
Goddelijke culicombi’s
IPA’s zijn ondertussen geen seizoensbieren meer. Je kunt ze het hele jaar door drinken. Ze zijn vooral goed te combineren met blauwe kaas. De kruidige en bloemige hopgeur van een IPA vermengt mooi met het complexe aroma van blauwe kaas. Denk bijvoorbeeld aan Bastiaansen Blauw (die vier maanden oud is) of Gorgonzola Dolce.
Heb je d’r non’nie geprobeerd? Proef en geniet! Haal d’r hier.
