Home Recepten Club sandwich met gerookte oester

Club sandwich met gerookte oester

Ingrediënten

  • 1 eidooier
  • 20 ml wijnazijn
  • 1,5 dl zonnebloemolie
  • cayennepeper of tabasco
  • zout
  • de rest van de bosui
  • 1 jonge romeinse sla of de binnenste bladeren
  • 1 gerookte oester

Bereidingswijze

Maak een dag van tevoren een brood van 500 gr. bloem, 2.5 dl. Jopen Stout, 10 gr. gedroogde gist, 20 gr. bruine suiker, 1 ei, 50 gr. boter en 10 gr. zout.

Blender de dooier, azijn, bosui, zout en voeg langzaam de olie toe tot een dunne mayonaise ontstaat.

Snij de romeinse sla en de oester ragfijn en meng met een gedeelte van de mayonaise.

Snij drie dunne sneden van het brood en toast licht.

Serveren

Besmeer twee snedes met het mayonaise-, oestermengsel en stapel. Snij er twee driehoeken uit en steek er en prikker door.

Recept van simondechef.nl