Ceviche van Makreel of Zeebaars met Brut Uiteinde
Wist je dat Brut Uiteinde heerlijk past bij verschillende vissoorten? Deze Ceviche bijvoorbeeld, simpel en snel te maken, ideaal voor Oud & Nieuw!
Bereidingswijze
Rasp de schil van de citroen en de limoen met een fijne rasp.
Pers het sap uit de citroen en de limoen en meng de rasp van de schil hier doorheen.
Roer een beetje zout en peper en de olie door het mengsel heen
De schoongemaakte makreelfilet (of andere vis) in dit mengsel leggen voor een minuutje ongeveer, tot de vis net een beetje aan het “garen” is.
Laat de filet er niet te lang in liggen, dan wordt deze droog! Te kort is ook niet lekker.
Serveer de filet op wat dungesneden venkel, gepofte biet en gefrituurde kappertjes.
Eetsmakelijk!