Gospel Piet Honingh Genever – Limited
Piet Honingh Genever – Experimental badge – Gospel Spirits by Jopen, 41% – 70cl
68 dagen gerijpt op Europees eikenhout
Smaakbeschrijving
In de neus zijn rijpe tonen van mandarijn, karamel en eikenhout te herkennen. Op de tong hints van sinaasappel, karwijzaad en zoethout. Het resultaat is een kruidige, gelagerde jenever van 40% met een karakteristieke en zachte afdronk. De basis van deze gelagerde jenever is de Piet Honingh Genever die zich onderscheidt door het gebruik van moutwijn op basis van Jopenbier. Het bier wordt gedistilleerd in de koperen distilleerketels van Jopenkerk Hoofddorp. Tijdens het tweede distilleerproces zijn de volgende botanische kruiden en vruchten gebruikt: eucalyptus, karwijzaad, jeneverbes, sinaasappel, engelwortel, vlierbloesem en korianderzaad. Vervolgens heeft deze jenever voor 68 dagen op virgin Europees eikenhout gerust, medium gebrand.
Naam
De Piet Honingh Genever is ontstaan uit onze passie voor jenever en bier. Als kleine jongen zag Michel Ordeman, algemeen directeur van Jopen, bij familiefeesten en verjaardagen de jeneverfles standaard bij de stoelpoot van zijn grootvader staan. Binnen de Honingh familie werd deze borrel standaard geschonken in een 5cl laboratorium maatbeker. Michels grootvader, Piet Honingh, was namelijk hoofd van het glasmagazijn van Shell. Als er incidenteel een partij glaswerk vernietigd moest worden, werd dat verdeeld binnen de familie. Zo stonden uiteindelijk bij alle familieleden maatbekertjes in de kast die als jeneverglas werden gebruikt.
Serveersuggestie
Drink de jenever zoals die gedronken moet worden: op kamertemperatuur, in een borrelglaasje gepaard met een heerlijk glas craft bier. Wij raden bij deze jenever een Jopen Bokbier of Jopen Johannieter aan.
Gospel Spirits by Jopen
Op het label van Gospel Spirits prijkt: ‘Veritatem Evangelii’. Deze Latijnse vertaling van het woord Gospel betekent letterlijk ‘goed nieuws’. Gospel verwijst naar onze thuisbasis, de oudste kerk van Haarlemmermeer. De witte monumentale kerk in Hoofddorp doet dienst als distilleerderij, grand café en restaurant. Gospel Spirits wordt in kleine batches gedistilleerd door Meester-distillateur Freddie Talbot-Ponsonby.
