Jopen Koyt BA Tres Hombres rum vaten

Smaakbeschrijving

Jopen Koyt heeft 1001 dagen gerijpt op Tres Hombres rum vaten. Tijdens de rijping is het bier verzuurd door Lactobacillus. Dit levert een funky zure smaak op.
Aroma’s van rood fruit, kaneel, rozemarijn en rozijnen. De gagel zorgt voor een mix van kruidige en fruitige tonen. Tot slot een zoetje uit de rum met in de afdronk duidelijke tonen van noten en karamel.

Naam

Jopen Koyt wordt gebrouwen volgens het Haarlems Brouwerskeur van 1407 (stadsrecept). Dit bier wordt gebrouwen met gruit, een middeleeuws kruidenmengsel met wilde gagel.