Nos ingrédients

Nos ingrédients

Lors du brassage de Jopen nous utilisons de l’eau, des céréales, du houblon et de la levure. Lors du brassage, le goût de certaines bières est rehaussé avec des épices ou du fruit, qui leur donnent un caractère propre. Jopen travaille avec soin à l’équilibre entre les divers ingrédients.

L’eau

L’eau est l’un des ingrédients principaux de la bière. Pour une bonne bière, la qualité de l’eau doit être excellente. C’est pourquoi Jopen purifie l’eau elle-même, pour un palais onctueux et pur.

Le malt

Le malt est un élément de base pour le brassage de la bière. Il en existe plusieurs variétés, chacune d’entre elles ayant son propre goût. La plupart des bières de Jopen sont brassées à base de malt d’orge, d’avoine, de seigle, de blé et d’amidonnier.

Le houblon

Jopen utilise le meilleur houblon. Il existe plusieurs variétés de houblon, ayant chacune son propre arôme et amertume. Les espèces européennes ont souvent un arôme épicé, terrestre et moins fruité que le houblon américain.

La levure

La levure est essentielle dans la fabrication de la bière. Chaque souche de levure possède son propre caractère. La fermentation haute (température élevée) donne des arômes fruités et robustes, alors que la fermentation basse (basse température) donne des bières limpides et fraiches.

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