Meesterstuk

meesterwerk

Cette bière a été brassée en l’honneur de Saint-Martin, le patron saint de la corporations des brasseurs de Haarlem. Au Moyen Âge, les artisans devaient réaliser un « meesterstuk » : un chef-d’œuvre pour prouver leur maitrise de l’art. La corporation principale de Haarlem était celle des brasseurs, nommée la corporation de Saint-Martin. Cette bière est brassée annuellement en édition limitée, et selon une recette différente chaque année.

Jopen Meesterstuk 2012 est une Stout impériale russe à 10 % d’alcool. La Meesterstuk est brassée à base de plusieurs variétés de malt d’orge et de malt de seigle torréfié, au goût généreux et prononcé. Le malt torréfié lui confère son caractère grillé de café et de chocolat. Les houblons américains y ajoutent des arômes fruités. Son degré d’alcool élevé et la fermentation secondaire en bouteille en font une bière qui se conserve bien, dont les arômes continuent à se développer.

Type:Stout impériale russe
Couleur : Noire
Alcool : 10%
Palais : Généreux et prononcé, arômes grillés et torréfies de café et de chocolat
gastronomiques : Desserts au chocolat

 

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