Unsere Zutaten

Unsere Zutaten

Für unsere Jopen-Biere verwenden wir zunächst Wasser, Getreide, Hopfen und Hefe. Manche unserer Biere erhalten ihren besonderen Geschmack durch die Zugabe von Kräutern oder Früchten während dem Brauprozesses. Diese verleihen dem jeweiligen Bier seinen ganz besonderen Charakter. Bei Jopen kreieren wir anhand sorgfältig ausgewählter Zutaten ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht.

Wasser

Wasser gehört zu den wichtigsten Bestandteilen von Bier. Für gutes Bier benötigt man unbedingt gutes, reines Wasser. Aus diesem Grund reinigt Jopen das Wasser zusätzlich, um ihm einen milden und reinen Geschmack zu verleihen.

Malz

Malz ist eine Grundzutat für das Brauen von Bier. Es gibt verschiedene Malzsorten, die dem Bier jeweils einen ganz eigenen Geschmack verleihen Viele Jopen-Biere werden mit Gerstenmalz, Weizen, Roggen, Hafer und Emmer gebraut.

Hopfen

Jopen verwendet für seine Biere ausschließlich den besten Hopfen. Es gibt diverse Hopfensorten, die jeweils von unterschiedlicher Herbheit sind und ein sehr unterschiedliches Aroma haben. So sind zum Beispiel europäische Hopfensorten häufig würzig und erdig im Aroma und dafür weniger fruchtig als beispielsweise amerikanischer Hopfen.

Hefe

Hefe ist bei der Herstellung von Bier unverzichtbar. Jeder Hefestamm hat seinen eigenen Charakter. Bei der Obergärung (mit hohen Temperaturen) entsteht ein Bier mit einem eher fruchtigen, robusten Geschmack und bei Untergärung (d. h. bei tieferen Temperaturen) helle und frische Biere.

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